コルリブログ Blog

2009.08.06 Thursday

こんにちは、パティシエのチカです。
本日の軽井沢は22℃。曇り空です。

 

 

本日は“軽井沢マカロン”15種類をご紹介。
すべて軽井沢メイド。
無農薬、有機栽培のお宅の果物や、
この季節の信州ならではの素材を煮て、はさんでいます。
最初3種類ではじめたのですが、増やしに増やしました。
なつかしいイタリアのお味もあります。

 

 

その、15種類のマカロンの色と味です。

• 白字にピンクのマーブル → ROSA ばら
• ピンク → SOLDAM ソルダム
• オレンジ → NECTARINE ネクタリン
• 黄色 → ABRICOCCA あんず
• 黄緑 → RHUBARB ルバーブ
• 黄色にピンクのマーブル → MANGO E LAMPON マンゴー＆フランボワーズ
• 黄緑にピンクのマーブル → FRAGOLA E RHUBARB いちごとルバーブ
• オレンジとむらさき → ABRICOCCA E MIL TILLE あんずとブルーベリー
• 紫 → CASSIS カシス
• 白に紅茶葉 → TE 紅茶（アールグレイ）
• きなり → GIADUJA ジャンドゥージャ（ヘーゼルナッツ風味のチョコレート）
• きなりにナッツ → 4NOCI クワトロナッツ（アーモンド、クルミ、ココナツ。ヘーゼルナッツの４種のナッツ）
• きなりにコーヒー → CAFFE NOCCIOLA カフェノッチョラ（ヘーゼルナッツ風味のコーヒー）
• 緑色のきなり生地 → PISTACCHIO ピスタチオ
• 白 → BURRO SALATO 塩バニラ

上の方が、軽井沢メイドの季節の果物たち、
中ほどは、コラボが楽しい果物たち、下の方は果物以外のお味。

なお、コルリでは、洋酒も使っていますが、
すべて加熱してアルコールをとばしていますので、
お子様でも安心しておめしあがりいただけます。

=コルリ　パティシエのチカ=

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